Éplucher et couper les pommes en petits morceaux puis les arroser d’un mince filet de citron afin qu’elles ne s’oxydent pas, puis réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger avec les mains le sucre , la farine , la poudre d’amande et le beurre en pommade jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse .

Répartir une très fine couche dans le fond de chacune des mini-cocottes .

Recouvrir de morceaux de pommes et quelques framboises , puis finir en saupoudrant assez généreusement du restant miettes sablées.

Répartir quelques amande effilées sur le dessus .

Enfourner et laisser cuire pendant une trentaine de mns. En cours de cuisson , des que les amandes se colorent , couvrir chacune des mini-cocottes.

En fin de cuisson , sortir les mini-cocottes du four et les laisser tiédir avant de les servir . Astuce : Pour encore plus de gourmandise, à déguster avec une quenelle de glace de vanille ou tout simplement une crème fraîche entière ou montée en chantilly.