Un plat de gnocchis gourmands à déguster directement à la sortie du four. Notre version de cette recette classique est un excellent moyen de vous faire plaisir avec tous vos fromages préférés. N’hésitez pas à ajouter du bleu ou de la ricotta si vous le souhaitez.
POUR CETTE RECETTE NOUS AIMONS UTILISER
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- Huile d’olive
- 340 g d’artichauts marinés, en conserve ou en pots, égouttés et coupés en deux
- 2 oignons rouges, finement hachés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 750 ml de crème
- 400 g de pousses d’épinard
- Sel
- Poivre fraîchement moulu, pour assaisonner
- Zestes d’un citron
- 2 sacs de 500 g de gnocchis, cuits selon les instructions de l'emballage
- 100 g de parmesan, finement râpé
- 200 g de mozzarella, râpée
-
Préparation
-
1Préchauffez le four à 200 °C.
-
2Faites chauffer une sauteuse anti-adhérente de 28 cm Le Creuset sur feu moyen. Arrosez d’huile d’olive et faites caraméliser les artichauts égouttés. Retirez-les de la poêle et réservez.
-
3Ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
-
4Versez la crème et augmentez le feu. Portez la sauce à ébullition puis passez sur feux doux. Réduisez la sauce de moitié.
-
5Ajoutez les épinards à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Retirez du feu : assaisonnez bien avec du sel et beaucoup de poivre noir.
-
6Ajoutez le zeste de citron. Incorporez les gnocchis. Saupoudrez de parmesan râpé, ajoutez la mozzarella tranchée et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
-
7Servez immédiatement avec du pain chaud et croustillant et une salade verte.
