La cocotte en fonte émaillée, permet de cuisiner vos plats en utilisant diverses techniques de cuisson: braiser, rôtir, sauter, mijoter et plus encore. Choisir nos cocottes en fonte émaillée, c'est investir dans des ustensiles qui se transmettent de génération en génération, tout en adaptant leur taille à vos besoins de cuisson et le nombre de personnes à régaler.  

Nos ustensiles se déclinent dans toutes les tailles pour chaque recette. Et bien que toutes les tailles présentent un intérêt certain, le choix de celle dont vous avez besoin va dépendre du type de plats que vous aimez cuisiner, ainsi que du nombre de personnes à régaler.

En règle générale pour savoir quelle taille de cocotte Le Creuset choisir, il faut prévoir 1 litre par personne, puis arrondir au chiffre supérieur. Ainsi, pour une famille de quatre personnes, vous utiliserez un récipient de 4 litres minimum. Puis, en arrondissant, la taille idéale de l'ustensile devra présenter une capacité de 5 à 6 litres.

La fréquence à laquelle vous cuisinez pour plusieurs personnes est également à prendre en compte. Peut-être aimez-vous préparer de grandes quantités à l'avance, vous charger des repas du week-end ou organiser des fêtes régulièrement ? Si tel est le cas, pensez à ajouter quelques litres pour répondre à vos besoins.

Vous aimez concocter des soupes et des mijotés ? Vous preférez rôtir ou braiser ? Ces techniques de cuisson variées font partie des éléments à prendre en compte, car elles nécessitent des tailles de cocottes Le Creuset adaptées. Pour les soupes et les mijotés, vous aurez besoin de parois hautes, tandis que la largeur de la cocotte est moins importante. En revanche, pour les rôtis ou les plats braisés, vous aurez besoin d'un récipient plus large, car les aliments ont besoin de beaucoup d'espace pour dorer et caraméliser de façon uniforme.

Une fois que vous aurez pris en compte ces quelques conditions, vous serez en mesure de choisir la taille idéale.

Notre tableau comparatif ci-dessous vous permettra de trouver votre cocotte idéale. 

· Caractéristiques principales

De forme ronde et dotée de parois hautes, cette cocotte épouse parfaitement la forme des plaques de cuisson pour offrir une cuisson uniforme, tout en garantissant une capacité suffisamment généreuse.

· La forme idéale pour

Soupes, mijotés, currys, pâtisseries. 

· Caractéristiques principales

Dotée d'une forme allongée adaptée à la cuisson au four, cette cocotte est idéale pour cuire de généreuses pièces de viande.

· La forme idéale pour

Volailles, rôtis et de généreuses pièces de viande.

· Caractéristiques principales

Grande surface plane et parois peu profondes parfaites pour saisir et dorer vos plats.

· La forme idéale pour

Saisir, braiser, cuire au four, concocter des plats d'accompagnement et bien plus encore.

Outre la taille de votre cocotte en fonte émaillée, vous devrez également déterminer la forme qui convient le mieux à vos besoins de cuisson. 

Chacune de nos cocottes est unique, afin d'exceller dans des techniques de cuisson particulières. Par exemple, le faitout est généralement utilisé pour braiser, tandis que la cocotte ovale Signature, en raison de sa forme allongée, permet de généreuses pièces de viande. Notre guide des tailles vous permet de découvrir les différentes formes et leurs principales caractéristiques.

Obtenez des conseils supplémentaires pour tirer le meilleur de vos ustensiles de cuisine en fonte émaillée.