Préchauffez le Gril géant Le Creuset, ensuite répartissez les huîtres dessus.

Replacez le Gril géant au four jusqu’à ce que les huîtres s’ouvrent.

Disposez les huîtres sur un sous-plat Le Creuset et terminez la préparation avec un peu de fenouil cru ciselé et une goutte de sauce aigre-douce.

Placez sur le dessus une goutte de crème d’arbouse et de crème de miso, une branche de cerfeuil et une fleur de tagète tenuifolia « Lemon Gem ».